隨著市場經濟的高速發展，工業化高度發達的今天，現代企業食堂的管理已經走向社會化。為員工提供一個健康、衛生、舒適的就餐環境，將直接影響員工的工作情緒。增強員工對企業的歸屬感，從而充滿激情全身心投入工作中，轉為企業發展的生產力。

以前簡單的“大魚大肉”食堂飲食文化，現已無法滿足日益上進的品味需求。飯堂不再是傳統意義上的食堂，而是越來越像個餐廳。對飲食文化、就餐環境、營養健康越來越重要。因此，食堂承包行業，如果想要在任何時機下做強做大做穩，不妨參考以下建議：

首先：食品安全是重中之重，不允許食堂采購三無產品，對過期、變質、腐爛的食材一律丟棄，檢查食堂三害蟲，做到防治，防止。

其次，衛生管理很重要，任何時期，食品都需要有一.流的品質。什么是一.流？衛生健康是前提。對于我們食堂承包行業而言，首要是做好衛生管理，在衛生管理方面，除了制定科學合理的實施方案之外，對各個環節要求工作人員遵守制度，對食材和所使用的器材都需要保證衛生指標檢測，對所用的設備和運輸食材的車輛嚴格消毒嚴格管控，對食堂和廚房的衛生做到每天清洗消毒，菜品不能有異物，工作人員更要戴好口罩以及手套等用品，食堂管理每天檢查記錄，嚴格要求。

再有，供餐方案要豐富、科學。食堂承包行業中，想要占得市場的一席之地，不僅需要在食材品質上有所保證，而且還要提供科學且盡可能豐富的供餐方案。比如說標準營養套餐或者是便當組合、宴請接待、特色餐、中式面點套餐等等。因為不同的行業人群，對供餐的需求也會有所不同，所以菜品一定要豐富多樣化，且菜品要更新快。

最后，在食堂承包執行標準上一定要多參考、多借鑒、多學習、多思考，執行標準要合理，工作人員要嚴格執行，在管理方面更要注重人性化以及一條龍服務，讓客戶能夠有好的體驗感，能夠覺得物有所值、物超所值，吃的放心，吃的寬心，這樣才能可持續的發展下去。